11 de octubre de 1996. Se publica el decimoquinto álbum de estudio de Joe Cocker llamado »Organic». El disco producido por Don Was, incluyó regrabaciones de su catálogo musical como «Delta Lady» y «You Are So Beautiful», así como versiones de otros artistas como «Into the Mystic» de Van Morrison y «Sail Away» de Randy Newman. Alcanzó el puesto 49 en la lista británica UK Albums Chart y llegó al top 5 en países como Austria y Alemania.
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